my beautiful cook book Bugün ne yaptım, ne yedim, ne gördüm…

Fırında tavuk

Hafif ve lezzetli bir öğle yemeği: Fırında tavuk & marul salatası.
Tavuk etini, hele de göğüs ise mutlaka lezzetlendirmek gerekiyor. Ben de biraz süt, zeytinyağı, kekik ve karabiber ile lezzetlendirip fırında pişirdim; 5 dakika da ızgara yapınca tam kıvamında oldu. Etin yanına güzel bir yeşil salata ve tatlı ekşi sos çok yakıştı. Aslında bir nevi tavuklu salata yaptım. Siz isterseniz salatanın üstüne tavukları koyup da yiyebilirsiniz.

2 kişilik
2 tavuk göğsü / 6 çorba kaşığı zeytinyağı / 6 çorba kaşığı süt / 5-6 dal taze kekik / 1 tatlı kaşığı karabiber / 1 tatlı kaşığı tuz / 2 çorba kaşığı tatlı-ekşi sos
Tüm malzemeleri tavukların sığacağı büyüklükte bir kapaklı kapta karıştırdım ve ağzı kapalı şekilde buzdolabında yarım saat eti dinlendirdim. Fırını 200 derecede ısıtmaya başladım (yaklaşık 15 dakika ısıtmak yeterli olacaktır). Bir fırın kabına yağlı kağıt serip tavukları sosuyla beraber koydum. Fırında 20 dakika pişirdim. Sonra fırın kısmını kapatıp ızgarayı açtım ve 5-6 dakika da böyle pişirdim. Tavukları bir santim kalınlığında dilimledim ve üzerine tatlı ekşi sos döktüm (zevkinize göre acı sos da olabilir). Yanına da güzel bir marul salata yaptım (yeşil salata da olabilir).